Roselline patate e piselli

Eccomi con un'altra ricetta studiata appositamente per i bambini che non amano i legumi come il mio. Un tempo li mangiava, ora non più, a parte i ceci ogni tanto e i lupini. Ormai ho imparato a non preoccuparmi più di tanto perchè i bambini passano sempre varie fasi con il cibo. Ed io seguo queste fasi inventando nuove ricette per soddisfare i suoi gusti, e queste roselline gli sono piaciute davvero tanto!

Ovviamente questa ricetta non è solo per loro, sono buonissime anche per noi adulti!

Ingredienti:

200 g di piselli secchi spezzati

600 g di patate

Sale

Olio evo

Pepe

Noce moscata

3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie

Qualche cucchiaio di latte vegetale

Procedimento:

In una pentola lessare le patate con la buccia in acqua finchè non saranno tenere. In un'altra cuocere i piselli in acqua finchè non risulteranno molto cotti, quasi una crema. Togliere la buccia dalle patate e schiacciarle con uno schiacciapatate. In una pentola mettere un filo d'olio, qualche cucchiaio di latte e aggiungere le patate schiacciate. Accendere il fuoco, aggiungere anche il sale, il pepe, la noce moscata e il lievito alimentare in scaglie. Far andare per qualche minuto, dopodichè aggiungere anche i piselli e mescolare bene. Frullare con un frullatore ad immersione per ottenere una bella crema densa. Non dev'essere troppo morbida perchè altrimenti le roselline in cottura si appiattiscono troppo. 

Lasciar raffreddare il composto, dopodichè con una sac a poche con beccuccio a stella, formare le vostre roselline adagiandole su una piastra ricoperta da carta da forno.

Infornate a 200 gradi per circa 30 minuti o finchè non saranno belle dorate e croccanti fuori.