Zucchine ripiene al forno
Tra le verdure estive le zucchine sono tra le mie preferite! 😊
Le amo in qualsiasi modo e da quando crescono anche nel mio mini orticello, devo dire che la differenza si sente eccome da quelle prese al supermercato!
E in questa ricetta sono ancora più buone! 🥰
Ingredienti:
4 grosse zucchine
8 pomodori secchi tritati
Qualche foglie di salvia
1 grosso spicchio d'aglio
5 cucchiai circa di lievito alimentare
4 cucchiai di farina di mais sottile
Sale
Pepe
Olio evo
Procedimento:
Facciamo lessare le zucchine in acqua salata finché non risulteranno tenere ma non troppo.
Facciamole raffreddare e tagliamole a metà .
Togliamo la parte interna e mettiamola in un piatto. Aggiungiamo tutti gli ingredienti e mescoliamo bene.
Riempiamo le zucchine con la farcitura e spolveriamo con lievito alimentare e farina di mais. Aggiungiamo un filo d'olio evo e inforniamo a 200 gradi finché non saranno dorate in superficie.
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