Crocchette di patate del riciclo

🌸Queste crocchette sono davvero versatili perché si possono preparare con qualsiasi verdura, magari avanzata dal giorno prima o magari scarti di altre verdure come ho fatto io. 😊

🌸Io ho usato le foglie del broccolo precedentemente cotte con uno spicchio d'aglio ma potete usare ciò che preferite. 🥰

🌸La farina di ceci aiuterà a legare il tutto senza che le crocchette si sfaldino. 

Ingredienti:

500 g di patate crude

300 g di foglie di broccolo o cavolfiore già cotte (o altre foglie come spinaci, cavolo nero, verza)

100 g di farina di ceci

Sale

Pepe

Farina di mais

Semi di sesamo 

Olio evo

Procedimento:

Cuociamo le patate in acqua bollente e quando sono pronte schiacciamole con una forchetta, aggiungendo sale, pepe, le verdure pesate già cotte e la farina di ceci.

Possiamo anche aggiungere delle erbe aromatiche o delle spezie a piacere. 

Amalgamiamo il tutto e formiamo le nostre crocchette con le mani umide. L'impasto dev'essere leggermente appiccicoso ma non troppo.

Rotoliamole poi in una panatura fatta di farina di mais e semi di sesamo.

☑️Possiamo cuocerle in padella con un po' d'olio evo facendole dorare da entrambi i lati oppure in forno a 200 gradi per circa 20 minuti o finché non risulteranno dorate.

☑️Fatemi sapere se le farete! 🥰