Muffins ai frutti di bosco (senza glutine)

 

Questi muffins ai frutti di bosco senza glutine sono davvero deliziosi! 🥰

Li hanno preparati da soli i miei bimbi per la festa del papà quindi sono davvero facili da fare! 😊

☑️Anche i vostri bimbi amano pasticciare in cucina? 

Ingredienti: 

200 g di farina di riso integrale

50 g di farina di grano saraceno

50 g di fecola di patate

140 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di bicarbonato

50 g di gocce di cioccolato

Succo di mezzo limone

100 ml di olio di cocco (o olio evo leggero)

Latte vegetale q.b.

Lamponi

Mirtilli

Procedimento:

Mescolaliamo le farine con la fecola, lo zucchero e il bicarbonato. 

Aggiungiamo l'olio e latte vegetale quanto basta per ottenere un composto bello morbido. 

Versiamo poi anche le gocce di cioccolato e il succo di mezzo limone.

Per ultimi aggiungiamo i frutti di bosco e mescoliamo delicatamente.

Versiamo negli stampi e inforniamo a 180 gradi per circa 30 minuti.

☑️Fatemi sapere se li proverete! 🥰❤️