Pasta al forno con crema di cavolfiore alla curcuma

La pasta con la crema di cavolfiore la faccio ormai da tantissimi anni! 🥰

È davvero un ottimo piatto per chi magari il cavolfiore non lo ama particolarmente 😊

Questa volta ho voluto prepararla al forno per renderla ancora più golosa e il mio bimbo più piccolo ha fatto il tris! 😅

Ingredienti:

1 cavolfiore medio

1 cucchiaino di curcuma

3 cucchiai di lievito alimentare

Aglio in polvere

Qualche cucchiaio d'olio evo

Pepe

Sale

300 g di pasta

Prezzemolo

Procedimento:

Frulliamo il cavolfiore già cotto con olio evo, sale, curcuma, lievito alimentare e aglio in polvere.

Buttiamo la pasta in acqua bollente salata e scoliamo ancora al dente.

Uniamo la crema di cavolfiore, del pepe e un po' d'olio evo e mescoliamo il tutto. 

Trasferiamo in una pirofila e spolveriamo con del lievito alimentare, ancora un filo d'olio e inforniamo a 200 gradi nella parte alta del forno finché non si sarà formata una bella crosticina croccante.

Per finire possiamo aggiungere del prezzemolo fresco! 

☑️E voi, lo amate il cavolfiore? 😊