Torta al cioccolato senza glutine e senza zucchero

Oggi vi mostro come preparare una semplicissima torta al cioccolato senza glutine e senza zucchero! ❤️

Quindi adatta davvero a tutti! 🥰

Se la volete completamente senza zucchero potete omettere il cioccolato fondente oppure prenderne uno che sia al 99%.

È un'ottima colazione o merenda per i più piccoli! 😊

Ingredienti:

200 g di farina di riso

100 g di farina di grano saraceno

13 datteri medjoul (o 150 g di zucchero di canna)

40 g di cacao

100 g di cioccolato fondente

1 cucchiaino abbondante di bicarbonato

90 ml d olio di cocco sciolto

350 ml circa di latte vegetale

Succo di limone 

Procedimento:

In un mixer tritiamo finemente i datteri insieme alla farina di grano saraceno.

Versiamo in una ciotola e aggiungiamo la farina di riso, il bicarbonato, il cacao e il cioccolato fondente a pezzetti. 

Mescoliamo il tutto e aggiungiamo l'olio di cocco sciolto e il latte vegetale un po'alla volta fino ad ottenere un composto molto morbido.

Alla fine aggiungiamo anche del succo di limone e mescoliamo bene.

Versiamo in uno stampo leggermente oliato o rivestito di carta da forno e inforniamo a 180 gradi per circa 30/40 minuti ma facciamo la prova stecchino!