Come cuocere il miglio

 

Volete ottenere un miglio perfettamente sgranato e ben cotto? 🥰

Il miglio è un cereale privo di glutine, è ricco di antiossidanti, è antinfiammatorio, a basso indice glicemico è ricco di fibre. 

È un cereale che se non è cotto bene, non è piacevole da mangiare. 

Oggi però vi spiego come fare per ottenere una cottura uniforme e una sgranatura perfetta! 

E sono sicura che in questo modo piacerà davvero a tutti! ❤️

Le 2 cose fondamentali sono:

-MAI mescolare

-MAI togliere il coperchio

Ingredienti:

250 g di miglio

500 ml di acqua

Sale

Olio evo

Procedimento:

Facciamo tostare il miglio in poco olio in una pentola abbastanza larga, non piccola e alta. 

Aggiungiamo poi l'acqua, un po' di sale, copriamo con il coperchio e portiamo a bollore.

Appena inizia a bollire, abbassiamo la fiamma al minimo e lasciamo cuocere sempre con il coperchio e senza mai mescolare. 

Facciamo cuocere per circa 15/20 minuti o finché l'acqua non sarà stata tutta assorbita.

A questo punto spegniamo il fuoco e lasciamo il miglio nella pentola sempre con il coperchio per almeno altri 15 minuti in modo che si gonfi bene, meglio ancora se aspettate che si raffreddi quasi completamente. 

Ora il miglio si sgranerà facilmente con una semplice forchetta 😊

☑️Proverete questo metodo per cuocerlo? 🥰