Polpette tofu, zucchine e menta

 

Non sapete come cucinare il tofu? 😊

Provate queste deliziose polpettine con zucchine e menta! 🥰

Sono morbide e dal sapore fresco e delicato ❤️🌿

Ingredienti:

400 g di zucchine (pesate crude)

1 spicchio d'aglio 

400 di tofu al naturale

2 cucchiai abbondanti di lievito alimentare in scaglie

Qualche cucchiaio di fiocchi d'avena tritati per addensare (o altri fiocchi) 

Una manciata di foglie di menta

Sale

Pepe

Olio evo

Semi di sesamo

Procedimento:

Facciamo cuocere le zucchine in padella per qualche minuto con uno spicchio d'aglio tritato.

Poi frulliamole grossolanamente insieme al tofu. Aggiustiamo di sale e pepe e aggiungiamo la menta fresca tritata, il lievito alimentare e qualche cucchiaio di fiocchi d'avena tritati per asciugare un po' il composto. Deve comunque rimanere morbido non compatto.

Ora formiamo delle palline con le mani, rotoliamole nei semi di sesamo e facciamole cuocere in una padella antiaderente con un po' d'olio qualche minuto finché non risulteranno belle dorate! 🥰

☑️Le proverete? 😊