Torta in padella al cacao e nocciole

 

Lo sapete che si possono preparare delle buonissime torte anche senza accendere il forno? 😊

Vi basta solo una buona padella e qualche piccolo accorgimento! 🥰

✴️La padella deve essere antiaderente ed avere un fondo spesso altrimenti tende a bruciarsi sotto. 

✴️Usiamo il fuoco più piccolo a fiamma bassa.

✴️Possiamo aprire il coperchio per controllare la torta dopo almeno 20 minuti, non prima. 

✴️La torta ovviamente può essere cotta anche in forno a 180 gradi per circa 30/40 minuti in uno stampo dal diametro più piccolo. 

Ingredienti per una padella con diametro di 26 cm:

200 g di farina di riso

50 g di farina di avena certificata senza glutine (o fiocchi d'avena tritati)

100 g di nocciole 

12 datteri medjoul (quelli grossi)

40 g di cacao amaro

100 ml di olio di cocco (o olio evo leggero)

1 cucchiaino di bicarbonato

320 ml circa di latte di riso (o altro latte vegetale oppure acqua)

Procedimento:

Uniamo in una ciotola la farina di riso, le nocciole tritate, i datteri tritati insieme alla farina di avena o ai fiocchi di avena, il cacao e il bicarbonato.

Aggiungiamo poi l'olio di cocco e il latte di riso fino a raggiungere una consistenza morbida. 

Versiamo poi in una padella leggermente unta d'olio e mettiamo sul fuoco con il coperchio per circa 20/25 minuti ma facciamo la prova stecchino. 

☑️Vi piace? La proverete?