Gnocchi di fagioli cannellini

 Volete un'idea diversa per mangiare i legumi? 

Provate questi gnocchi di fagioli cannellini facilissimi da fare! 🥰

Ingredienti per circa 2/3 persone:

350 g di fagioli cannellini già cotti

50 g di fecola di patate

40 g circa di farina di riso

Sale

Acqua q.b.

Procedimento:

Frulliamo i fagioli cannellini fino ad ottenere una crema bella liscia.

Poi aggiungiamo la fecola, la farina di riso, il sale e un po' d'acqua se serve fino ad ottenere un impasto un po' morbido.

Ora possiamo formare i nostri gnocchi nel classico modo formando dei serpentelli e tagliandoli a pezzetti.

Oppure come ho fatto io mettendo l'impasto in una tasca da pasticcere. Schiacciamo l'impasto sopra una pentola di acqua bollente salata e tagliamo gli gnocchi con un coltello. 

Poi quando vengono a galla togliamoli con una schiumarola e condiamoli a piacere! 

Ottimi con un classico sugo di pomodoro oppure un buon pesto vegetale! 

☑️Fatemi sapere se li provate! 🥰