Dahl di lenticchie

 

Il dahl di lenticchie è un tipico piatto indiano, dal sapore speziato e avvolgente che viene normalmente accompagnato con del riso basmati o del pane naan o chapati. 

Per me è uno di quei piatti coccola nel periodo invernale che non manca mai nella mia cucina. 

Io qui l'ho accompagnato con del simil pane chapati senza glutine di grano saraceno! 🥰

Ingredienti:

200 g di lenticchie rosse decorticate

1 piccola cipolla

1 spicchio d'aglio

Una manciata di pomodorini

1 cucchiaino di curry in polvere

1 cucchiaino di zenzero grattugiato o in polvere

1 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di curcuma

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

Sale

Pepe

Olio evo

Acqua q.b. 

Procedimento:

Facciamo soffriggere in una pentola con un po' d'olio, l'aglio e la cipolla tritati finemente. Poi aggiungiamo le lenticchie, i pomodori tagliati a pezzi, il sale e tutte le altre spezie.

Versiamo anche dell'acqua in modo da coprire bene lenticchie, poi decidiamo noi se lo vogliamo più o meno denso aggiungendone ancora all'occorrenza. 

Facciamo cuocere il tutto per circa 20 minuti, o finché le lenticchie non saranno diventate cremose, mescolando di tanto in tanto e alla fine serviamo con del riso basmati o del pane chapati, nel mio caso ho fatto una specie di pane chapati di grano saraceno! 😊

☑️Lo conoscevate? Lo proverete?