Piadina di grano saraceno

 

Sapete che potete realizzare delle ottime piadine senza glutine di grano saraceno? 

Sono davvero facili da preparare e non hanno bisogno di amidi o addensanti 🥰

Ingredienti per circa 6 piccole piadine:

150 g di farina di grano saraceno

160 g di acqua 

Qualche cucchiaio d'olio evo

Sale

Procedimento:

Facciamo bollire in un pentolino l'acqua con un po' di sale. 

Poi spegniamo il fuoco e versiamo la farina. Aggiungiamo qualche cucchiaio d'olio evo e mescoliamo con una forchetta. 

Attendiamo qualche minuto perché l'impasto sarà bollente, e versiamo su un piano da lavoro leggermente infarinato.

Impastiamo un po' con le mani e formiamo tante piccole palline. 

Ora stendiamo con un mattarello aiutandoci con della farina e cerchiamo di farle abbastanza sottili stando attenti a non romperle. 

Cuociamole una alla volta su un testo o una padella bella calda a fiamma alta da entrambi i lati per qualche minuto. Le vedremo gonfiarsi con tante bolle.

Mano a mano che saranno pronte teniamole su un piatto coperte da un panno per mantenerle morbide. 

Sono ottime da farcire a piacere come una piadina oppure per accompagnare piatti come dahl, curry di verdure al latte di cocco o dei classici fagioli al sugo 😊

☑️Le proverete? 🥰