Plumcake alla zucca e cioccolato

 

Volete una coccola a colazione o a merenda? 😊

Questo plumcake alla zucca è senza zucchero e senza glutine, profumato  e golosissimo! 😋

Ingredienti:

200 g di farina di riso integrale (o bianca)

150 g di zucca già cotta

7 grossi datteri

1 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

250 ml circa di latte vegetale

70 ml di olio di cocco

Gocce di cioccolato a piacere

Procedimento: 

Frulliamo la zucca con i datteri e un po' del latte vegetale fino ad ottenere una crema.

In una ciotola poi versiamo la farina di riso, il bicarbonato e il sale. Aggiungiamo la crema di zucca, l'olio e il restante latte vegetale.

Mescoliamo e aggiungiamo delle gocce di cioccolato a piacere. 

Poi versiamo in uno stampo da plumcake e inforniamo a 180 gradi per circa 40/45 minuti minuti ma facciamo la prova stecchino. 

Poi prima di tagliarlo aspettiamo che sia completamente freddo! 

☑️Vi piacciono i dolci con la zucca? Lo proverete? 😊