Crostini con hummus alla zucca e cavolo marinato

 

ANTIPASTO DI NATALE

Iniziano da oggi, per cinque giorni consecutivi, le mie ricette per il menù di Natale! 🥰

Ingredienti:

200 g di ceci cotti

150 g di zucca già cotta

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio abbondante di thain

Abbondante succo di limone

Cavolo cappuccio viola

Sale

Salsa di soia

Olio evo

Fette di pane senza glutine (io ho usato il mio solito pane fermentato) 

Procedimento:

Prepariamo l'hummus frullando ceci, zucca, uno spicchio d'aglio, thain, succo di limone, un po' d'olio e un po' d'acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Poi tagliamo finemente del cavolo viola e facciamolo marinare per un'oretta con sale, limone e salsa di soia mescolando bene.

Trascorsa l'ora strizziamolo bene facendo uscire tutta l'acqua.

Componiamo poi i nostri crostini con le fette di pane tostato, l'hummus di zucca, il cavolo marinato, dei chicchi di melograno, del rosmarino e un filo d'olio.

☑️Vi piace questa prima ricetta del menù di Natale? 🥰