Insalata di tofu marinato

Dopo i pranzi e le cene abbondanti di questi giorni, c'è bisogno di piatti più leggeri con tante verdure crude! 😊

Quella che vi mostro oggi è un'insalata colorata con del tofu marinato saltato in padella! Un piatto semplice che io amo particolarmente! 🥰

Non ci sono dosaggi precisi ma si va un po' a sentimento e a gusto personale. 

Ingredienti:

Finocchio

Carote

Cavolo cappuccio viola

Tofu al naturale

Salsa di soia

Succo di limone

Olio evo

Sale

Semi di sesamo 

Procedimento:

Per prima cosa tagliamo il tofu a striscioline e mettiamolo in una ciotola con succo di limone, sale e salsa di soia. Mescoliamo bene e mettiamo in frigo per una notte.

Il giorno dopo tagliamo finemente le verdure e mettiamole in un piatto.

Poi in una padella facciamo saltare il tofu in un po' d'olio per qualche minuto finché non sarà bello dorato e alla fine aggiungiamo anche la marinatura rimasta. 

Una volta che si sarà raffreddato aggiungiamolo alle verdure e aggiungiamo anche un emulsione di olio evo, succo di limone e sale.

Per finire dei semi di sesamo a piacere! 

☑️Anche voi dopo le feste preferite delle belle insalate colorate? 😊