Polpettone di ceci farcito

 

SECONDO DI NATALE

⭐ POLPETTONE DI CECI FARCITO⭐

Ingredienti:

200 g di ceci già cotti

100 g di fiocchi d'avena

150 g di spinaci già cotti

2 cucchiai colmi di farina di ceci

3/4 Spicchi d'aglio

1/2 porro non troppo grosso

3/4 grosse carote

Erbe aromatiche (alloro, rosmarino, salvia)

Olio evo

Sale

Pepe 

Paprika

Salsa di soia

Formaggio vegetale (facoltativo)

Procedimento:

Frulliamo I ceci con uno spicchio d'aglio, il porro, paprika, pepe e salsa di soia. Poi aggiungiamo anche i fiocchi d'avena, la farina di ceci e un filo d'olio.

Amalgamiamo bene il tutto aggiustando di sale se serve e stendiamo con le mani sopra un foglio di carta da forno formando una specie di rettangolo.

Ora aggiungiamo sulla superficie gli spinaci già cotti, del formaggio vegetale e arrotoliamo aiutandoci con la carta da forno. Chiudiamo bene anche i lati del polpettone con la carta da forno come fosse una caramella. 

Mettiamo in una pirofila con dell'olio insieme a delle carote tagliate a rondelle, i restanti spicchi d'aglio e le erbe aromatiche. 

Inforniamo a 200 gradi per 30 minuti, poi togliamolo dalla carta da forno delicatamente e cuociamo per altri 10 minuti. 

Poi, prima di tagliarlo a fette, lasciamolo raffreddare un po'. Ancora meglio lasciarlo raffreddare completamente e tagliarlo il giorno dopo.

☑️Io l'ho servito con una salsina fatta frullando semplicemente le verdure che ho cotto insieme al polpettone, aggiungendo olio, succo di limone, salsa di soia e un po' d'acqua fino ad ottenere una salsa bella liscia.

☑️Vi piace questo secondo di Natale? 🥰