Biscotti al cocco senza zucchero

 

Questi biscottini sono profumatissimi e buonissimi oltre che senza glutine e senza zucchero e sono uno tira l'altro! 🥰

Si preparano davvero in un attimo e con pochi e semplici ingredienti! ❤️

Ingredienti:

100 g di farina di riso integrale

100 g di farina di cocco oppure cocco rapè 

1 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

1 banana bella matura

50 ml di olio di cocco

Latte vegetale q.b.

Marmellata senza zucchero 

Procedimento:

In una ciotola mettiamo la farina di riso, la farina di cocco, il sale e il bicarbonato. 

A parte schiacciamo poi la banana insieme all'olio e versiamo nella ciotola. Mescoliamo e se serve aggiungiamo un po' di latte vegetale fino ad ottenere un impasto morbido leggermente appiccicoso. 

Con le mani formiamo delle piccole palline e mettiamole su una piastra ricoperta di carta da forno. 

Poi con le dita facciamo un buco al centro dei biscotti e aggiungiamo un po' di marmellata a piacere.

Inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti! 

☑️Vi piace questa ricetta? Ovviamente se li fate fatemi sapere 🥰