Crespelle di ceci

 

Le crespelle di ceci sono un'ottima alternativa alle classiche crespelle che contengono glutine e uova. 🥰

Sono semplici da fare e sono buonissime sia in versione dolce che salata! ❤️

Ingredienti per 8 crespelle:

200 g di farina di ceci

400 ml di acqua

5 cucchiai d'olio evo

Sale

Procedimento:

Uniamo insieme farina di ceci e acqua in una ciotola mescolando bene con una frusta e lasciamo riposare per almeno un'ora, ancora meglio tutta la notte. 

Trascorso il tempo togliamo la schiuma che si sarà formata in superficie, aggiungiamo il sale e l'olio e mescoliamo bene.

Ora versiamo un mestolo di pastella alla volta in una padella antiaderente bella calda. Facciamo cuocere per circa un minuto e appena la vedremo staccarsi possiamo cuocerla per un altro minuto circa dall'altro lato.

Continuiamo così fino ad esaurimento della pastella.

☑️Sono buonissime sia con una farcitura salata ma anche in versione dolce, la preferita dei miei bimbi! 🥰

☑️E voi come amate farcirle?