Pane fermentato

 

Dopo il pane fermentato con i chicchi di grano saraceno senza glutine e senza lievito, oggi vi mostro come prepararlo con la farina! 🥰

È ottimo in versione dolce, quindi tostato con un po' di marmellata. Ma è buonissimo anche in versione salata con del formaggio spalmabile vegetale! 😊

Ingredienti:

400 g di farina di grano saraceno 

450 ml di acqua

Sale 

Procedimento:

In una ciotola uniamo insieme la farina con l'acqua e il sale. Mescoliamo e copriamo con un panno o un piatto.

Ora dobbiamo lasciarlo fermentare in un luogo possibilmente caldo per un tempo che va dalle 12 alle 24 ore in base alle temperature. D'inverno ce ne vogliono circa 24 mentre con il caldo ne bastano 12. 

L'importante è che sia gonfio e con tante bollicine.

Versiamolo in uno stampo cercando di non smontarlo. Se dovesse sgonfiarsi un po' basterà lasciarlo fermentare un'altra ora nello stampo.

Possiamo aggiungere anche dei semini a piacere in superficie. Poi inforniamolo a 200 gradi per circa 60 minuti. Abbassando a 180 gradi dopo 20 minuti circa.

Lasciamolo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette! 

☑️Proverete questa nuova versione? 🥰 Ricordate di taggarmi nelle stories se lo provate! 😊