Spaghetti di riso con tofu e verdure

 

Uno dei piatti che più amiamo in famiglia sono gli spaghetti di riso in stile orientale!🥰

Sono semplici e veloci da realizzare, anche quando si va di fretta! 

Ingredienti:

500 g di noodles di riso

200 g di tofu al naturale 

Curry a piacere

1/2 verza

2 carote

Una manciata di germogli di soia (facoltativi)

50 ml di tamari (o salsa di soia) + 4 cucchiai per il tofu 

Un pezzo di zenzero fresco

Semi di sesamo

Erba cipollina

Olio evo 

Olio di girasole

Procedimento:

Iniziamo grattugiando in tofu e facciamolo insaporire con 4 cucchiai di salsa di soia e curry per una mezz'oretta.

Poi facciamolo saltare in padella con un filo d'olio finché non risulterà dorato e un po' croccante.

Teniamolo da parte e tagliamo finemente tutte le verdure. 

Facciamo saltare anche queste in padella con un filo d'olio per qualche minuto aggiungendo anche dei germogli di soia se vogliamo.

Cuociamo poi gli spaghetti di riso e uniamoli in padella al resto degli ingredienti. Uniamo infine il tofu tenuto da parte, la salsa di soia e dello zenzero grattugiato fresco.

Alla fine possiamo impiattare con dell'erba cipollina e dei semi di sesamo.

☑️Li amate anche voi gli spaghetti di riso in stile orientale? 🥰