Rovesciata ai fichi

 

Un dolce perfetto per dare il benvenuto a settembre! 🥰

Questa rovesciata ai fichi è morbida e profumata ed è senza latte, uova, senza glutine e senza zucchero! ❤️

Perfetta per una dolce e sana merenda o colazione! 😊

Ingredienti per una tortiera da 20 cm di diametro:

150 g di datteri (o uvette)

250 ml di latte vegetale 

120 g di farina di riso integrale 

50 g di farina di grano saraceno

60 ml di olio di cocco (o olio evo leggero )

1 cucchiaino di bicarbonato o lievito per dolci 

1 pizzico di sale

Sciroppo d'acero 

Zucchero di canna (facoltativo) 

Procedimento: 

Iniziamo frullando i datteri con un po' del latte vegetale fino ad ottenere una crema.

In una ciotola uniamo le farine, il bicarbonato, il sale, l'olio e il restante latte vegetale fino ad ottenere una pastella morbida.

Ora tagliamo i fichi a fette e mettiamoli rivolti verso il basso su una tortiera ricoperta di carta da forno e cosparsa di sciroppo d'acero e volendo anche dello zucchero di canna.

Versiamo l'impasto sopra i fichi e livelliamo bene con un cucchiaio. 

Inforniamo a 180 gradi per circa 30/40 minuti ma facciamo la prova stecchino! 

☑️Fatemi sapere se la provate! 🥰