Pesto di foglie di cavolfiore
Questa è una ricetta antispreco! ☺️ Un modo per utilizzare le foglie del cavolfiore che spesso vengono ingiustamente buttate quando in realtà sono buonissime e ricche di nutrienti. 🥰 Ingredienti: 150 g di foglie di cavolfiore 40 g di semi di girasole 2/3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie (o formaggio grattugiato) 1 spicchio d'aglio Sale Scorza di limone Abbondante olio Procedimento: Mettiamo in un mixer i semi di girasole con il lievito alimentare e tritiamo fino ad ottenere una polvere sottile. Ora aggiungiamo le foglie di cavolfiore lavate, uno spicchio d'aglio, sale, abbondante olio e un po' di scorza di limone. Frulliamo il tutto aggiungendo olio se serve e un goccio d'acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata. ☑️ L'avete mai provato? Come utilizzate le foglie del cavolfiore? 🥰
