Burger di miglio, zucca e ceci
Questi burger di miglio, zucca e ceci sono davvero buonissimi! 🥰 Ottimi mangiati da soli con della maionese vegetale e un po' di insalata mista ma perfetti anche per farcire un panino come hanno fatto i miei ragazzi! 😊 Ingredienti per circa 8 burger: 200 g di miglio (pesato crudo) 500 ml di acqua 200 g di zucca cotta 200 g di ceci cotti 100 g di farina di ceci 1 spicchio d'aglio Sale Pepe Olio evo Farina di mais (o pangrattato) Procedimento: Per prima cosa cuociamo il miglio in una pentola con i 500 ml di acqua. Facciamo cuocere senza mescolare con il coperchio abbassando al minimo quando inizia a bollire. Lasciamo cuocere finché l'acqua non sarà completamente assorbita. Poi spegniamo il fuoco e lasciamo gonfiare ancora per una decina di minuti. Una volta freddo mettiamo il miglio in un mixer insieme ai ceci, la zucca, l'aglio, sale, pepe e frulliamo grossolanamente. Ora aggiungiamo anche la farina di ceci, mescoliamo bene e mettiamo l'impasto a riposare in f
