Muffins banana bread
Conoscete tutti il Banana Bread vero? Oggi ho deciso di trasformarlo in dei semplicissimo muffins senza glutine e senza zuccheri aggiunti! 🥰 Fatemi sapere se li proverete! 🥰 Ingredienti per 12 muffins: 1 banana matura (220 g pesata con la buccia) 150 g di farina di riso integrale (o bianca) 60 g di farina di mandorle 40 g di farina di grano saraceno 1 cucchiaino di bicarbonato 220 ml circa di bevanda vegetale 70 ml di olio di cocco 70 g di gocce di cioccolato Procedimento: Schiacciamo una banana bella matura insieme al latte vegetale fino ad ottenere una crema. Aggiungiamo anche la farina di riso, farina di mandorle, farina di grano saraceno e bicarbonato. Uniamo poi anche l'olio e le gocce di cioccolato, dobbiamo ottenere un impasto bello morbido. Versiamo poi un po' di impasto nei pirottini fino al bordo dentro uno stampo per muffins e inforniamo a 180 gradi forno statico per circa 30/35 minuti ma facciamo la prova stecchino. ☑️Sono perfett...
