Pesto di pistacchi
Sapete che con i pistacchi possiamo realizzare questo pesto buonissimo? 🥰 I pistacchi sono ricchi di grassi buoni, antiossidanti, vitamine, in particolare del gruppo b, e sali minerali. ☺️ Ingredienti per un vasetto: 100 g di pistacchi non salati 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie Sale Un po' di scorza di limone 80 ml circa di olio evo Un po' di foglie di spinaci Un po' d'acqua Procedimento: Mettiamo in un mixer i pistacchi, l'aglio, il lievito alimentare, la scorza di limone, gli spinaci e il sale. Aggiungiamo anche un po' d'olio e frulliamo il tutto. Aggiungiamo poi altro olio e un po' d'acqua in base alla consistenza che vogliamo ottenere. Versiamo in un vasetto, copriamo con olio e teniamo in frigo. Si conserva per circa 4 giorni oppure in congelatore per più tempo. ☑️ Ottimo per condire la pasta, per un risotto ma anche su dei Crostini di pane o per farcire panini o Piadine o semplicemente per accompagnare dell...
