Dolcetto o ragnetto?

Pronti per festeggiare Halloween? So che non tutti amano questa festa ma a me piace un sacco e, quando si hanno dei bambini, è ancora più divertente festeggiare. Io, da parecchi anni appassionata di film horror, adoro questa festa dove tutti si trasformano in personaggi inquietanti, scheletri, ragni, mostri, zombies e la casa si trasforma in una splendida casa degli orrori. 

E ovviamente non possono mancare i dolcetti! Questi sono dei simpatici ragnetti di cioccolato, con solamente 6 zampe perchè lo trovavo ancor più impegnativo farne 8! Ma sono carini lo stesso o no?

Ingredienti zampe di biscotto (con questa dose ho fatto anche dei biscottini):

200 g di farina tipo 2

50 g di farina mais fioretto

50 g di mandorle tritate fini

70 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di bicarbonato

1 tazzina da caffè e mezza di olio di girasole

Latte di soia q.b.

Un pizzico di sale

cioccolato fondente

Ingredienti ragni (per circa 8/10 ragni dipende dalla grandezza):

150 g di cioccolato fondente

100 g di panna di cocco o altra panna vegetale

biscotti sbriciolati

Mandorle tritate 

cacao amaro

pinoli

Procedimento:

Intanto prepariamo i biscotti. Mescoliamo le farine con le mandorle, lo zucchero, il bicarbonato e il pizzico di sale. Uniamo l'olio e latte quanto basta per ottenere un impasto bello compatto. Lasciamo riposare per circa 30 minuti in frigo avvolto nella pellicola trasparente. Dopodichè, armiamoci di tanta pazienza e prendiamo dei piccoli pezzetti di impasto e cerchiamo di formare delle zampette, una specie di vermetto piegato. Con il resto della frolla possiamo fare dei biscotti con le formine in stile, tipo zucca, fantasma, pipistrello ecc.

Inforniamo a 180 gradi finchè non sono pronti. Le zampette ci impiegheranno poco, circa 5 minuti, dipende da quanto piccole le avete fatte, mentre per i biscotti ci vorranno circa 15 minuti. 

Mentre le zampe si raffreddano sciogliamo un pò di cioccolato in un pentolino e tuffiamoci le zampette mettendole poi ad asciugare su della carta da forno.

Ora prepariamo i ragni. In un pentolino facciamo sciogliere il cioccolato con la panna. Se volete usare la panna di cocco, dovete prendere un barattolo di latte di cocco tenuto in frigo per circa un paio di giorni, e prelevare solo la parte densa che si sarà separata dalla parte liquida. 

Lasciamo raffreddare un pò il cioccolato fuso con la panna, dopodichè aggiungiamo qualche biscotto sbriciolato e mandorle tritate a nostro piacimento. Mettiamo in frigo ad addensare per un'oretta.

Riprendiamo l'impasto e formiamo con le mani delle palline, rotoliamole nel cacao e infiliamo delicatamente le zampette.Per gli occhi io ho usato dei pinoli ma potete usare quello che volete. Se avete più pazienza di me potete pure fare le classiche otto zampette a questi ragni, ma visto che è Halloween anche loro hanno voluto essere un pò diversi dal solito! ;-)