Crackers sottili senza glutine

Eccomi qua con un'altra semplice ricetta senza glutine. Spesso sento la mancanza di qualcosa da sgranocchiare tipo grissini o crackers (per non parlare del pane che ancora sto sperimentando) e così ho trovato questa ottima alternativa. Dei crackers sottili e friabili che potete aromatizzare come più vi piace e sono pure proteici vista la presenza della farina di ceci. Un ottimo snacks anche per i bimbi ovviamente!

Ingredienti:

100 g di farina di grano saraceno

60 g di farina di riso integrale

40 g di farina di ceci 

3 cucchiai di olio evo

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Sale q.b.

Rosmarino 

Salvia

Origano

acqua

Procedimento:

In una ciotola mescoliamo le farine con il bicarbonato, il sale e le erbe aromatiche tritate (potete usare quelle di vostro gradimento). Aggiungiamo l'olio evo e acqua quanto basta per ottenere un composto compatto ma comunque morbido, leggermente appiccicoso. Impastiamo con le mani per qualche minuto, dopodichè infariniamo un piano da lavoro e con un mattarello stendiamo l'impasto in una sfoglia sottile. Con una rotella ricaviamo i nostri crackers e trasferiamoli su una piastra ricoperta di carta da forno. Inforniamo a 170 gradi per circa 10/15 minuti o finchè non risulteranno croccanti e leggermente dorati.