Ragù di tofu

 

Il tofu è uno di quegli alimenti che si presta a un sacco di preparazioni!

È davvero versatile e a casa nostra non manca mai! 🥰

Oggi vi mostro come l'ho utilizzato in questo buonissimo ragù! ❤️

Ingredienti:

360 g di tofu al naturale

40 ml di tamari (o salsa di soia)

Pepe

Aglio in polvere

Paprika

1 cipolla

1 piccola costa di sedano

1 carota

700 ml di passata di pomodoro

Rosmarino 

Alloro

Sale

Procedimento:

Iniziamo sbriciolando il tofu con le mani, mettiamolo in una ciotola con aglio in polvere, paprika, sale, pepe e salsa di soia e lasciamolo marinare per una notte. Se non vogliamo lasciarlo una notte facciamolo marinare almeno un'ora.

In una padella poi facciamo soffriggere in un po' d'olio la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente. 

Aggiungiamo poi anche il tofu e facciamo saltare a fiamma alta per qualche minuto. Poi aggiungiamo la passata di pomodoro, alloro, rosmarino, aggiustiamo di sale e facciamo cuocere a fiamma bassa per circa mezz'ora. Se si asciuga troppo aggiungiamo eventualmente un po' d'acqua. 

Ed ecco pronto il nostro ragù di tofu ottimo per condire un buon piatto di pasta, per farcire lasagne e crespelle ma anche in aggiunta a degli sformati di verdure al forno! 😊

☑️E voi, l'avete mai provato il ragù di tofu? 🥰