Crespelle di ceci

 



Le crespelle di ceci sono un'ottima alternativa alle classiche crespelle che contengono glutine e uova. 🥰

Sono semplici da fare e sono buonissime sia in versione dolce che salata! ❤️


Ingredienti per 8 crespelle:

200 g di farina di ceci

400 ml di acqua

5 cucchiai d'olio evo

Sale

Procedimento:

Uniamo insieme farina di ceci e acqua in una ciotola mescolando bene con una frusta e lasciamo riposare per almeno un'ora, ancora meglio tutta la notte. 

Trascorso il tempo togliamo la schiuma che si sarà formata in superficie, aggiungiamo il sale e l'olio e mescoliamo bene.

Ora versiamo un mestolo di pastella alla volta in una padella antiaderente bella calda. Facciamo cuocere per circa un minuto e appena la vedremo staccarsi possiamo cuocerla per un altro minuto circa dall'altro lato.

Continuiamo così fino ad esaurimento della pastella.

☑️Sono buonissime sia con una farcitura salata ma anche in versione dolce, la preferita dei miei bimbi! 🥰

☑️E voi come amate farcirle?

Commenti

  1. Io la adoro con crema di avocado e cipolla

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  2. A me si sgretolano sempre, quindi impossibile girarle… cosa faccio di sbagliato?

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    Risposte
    1. È strano.. può essere che la padella non sia calda abbastanza. Di solito la prima crespella non viene benissimo e si rompe proprio per questo motivo. Ma poi le altre dovrebbero venire bene. Cerca comunque di farle sottili 😊

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