Burger di zucchine

 

Un modo diverso per mangiare le zucchine? 

Provate questi burger! 🥰 Sono semplici e veloci da realizzare, senza glutine e completamente vegetali! 😊

Ingredient per circa 8 piccoli burger: 

600 g di zucchine

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie 

Abbondanti erbe aromatiche fresche (rosmarino, salvia, erba cipollina)

150 g circa di fiocchi d'avena piccoli senza glutine (o fiocchi di grano saraceno)

Sale

Olio evo

Procedimento:

Facciamo soffriggere la cipolla tritata in un po' d'olio evo, aggiungiamo le zucchine a pezzetti, il sale e facciamo cuocere per qualche minuto finché non risulteranno tenere. 

Frulliamo grossolanamente le zucchine e aggiungiamo lo spicchio d'aglio tritato, abbondanti erbe aromatiche fresche, il lievito alimentare, i fiocchi d'avena e aggiustiamo di sale.

Mescoliamo e lasciamo riposare l'impasto per circa 10 minuti.

Dopodiché con le mani umide formiamo i nostri burger e facciamoli dorare in padella con un filo d'olio per circa 10 minuti per lato finché non risulteranno belli dorati.

☑️Li proverete? 🥰