Cheesecake ai semi di chia

 

Per una colazione fresca, golosa e nutriente, provate questa mini cheesecake ai semi di chia e fiocchi d'avena! 🥰

Io l'ho amata da subito!

Ingredienti per uno stampo da 12 cm di diametro:

Base:

30 g di fiocchi d'avena 

40 g di datteri medjoul

Ripieno:

250 g di yogurt di soia 

40 ml di sciroppo d'acero

30 g di semi di chia

30 g di fiocchi d'avena 

Confettura di ciliegie

Procedimento:

Frulliamo i datteri insieme ai fiocchi d'avena fino ad ottenere un impasto compatto e appiccicoso. 

Stendiamo con le mani sulla base di una piccola tortiera oppure su un piatto con un coppapasta.

Lasciamo riposare in frigo mentre prepariamo la farcitura.

Uniamo yogurt di soia, sciroppo d'acero, semi di chia e fiocchi d'avena. Mescoliamo bene e versiamo sopra la base. Livelliamo con un cucchiaio e lasciamo in frigorifero per almeno 6 ore, meglio ancora se tutta la notte.

Trascorso il tempo mettiamo su un piatto e aggiungiamo sulla superficie la confettura di ciliegie! 

☑️Fatemi sapere se la provate! 🥰