Pesto di zucchine e fagioli cannellini

 

Questo pesto di zucchine e fagioli cannellini è davvero delizioso e si prepara in pochi minuti! 😊

È perfetto per condire la pasta o altri cereali ed è un modo per far mangiare verdure e legumi anche ai bambini dai gusti più difficili!🥰

Ingredienti per circa 4 persone:

40 g di pinoli

1 piccola zucchina cruda

1 spicchio d'aglio

100 g di fagioli cannellini

2 cucchiai di lievito alimentare

Sale

Pepe

Olio evo

Basilico o foglie di menta

Procedimento:

Mettiamo in un frullatore tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia aggiungendo casomai dell'acqua se dovesse servire. 

Il pesto è pronto per essere consumato e per condire pasta, riso o altri cereali. 

Si puo' conservare in frigo per 3/4 giorni! 

☑️Fatemi sapere se lo provate! 🥰