Pesto di cavolo nero

 

Il cavolo nero è tipico di questa stagione ed è considerato un vero e proprio super food per le sue infinite proprietà nutritive! 😊

Io l'ho utilizzato per realizzare questo delizioso pesto 100% vegetale! 🥰

Ingredienti:

100 g di cavolo nero (privato della parte più dura centrale)

50 g di mandorle

2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie 

1 spicchio d'aglio 

Sale

Olio evo

Procedimento:

Mettiamo in un mixer mandorle e lievito alimentare e tritiamo finemente. 

Aggiungiamo poi il cavolo nero, il sale, lo spicchio d'aglio e abbondante olio evo.

Frulliamo nuovamente fino a raggiungere la consistenza desiderata aggiungendo altro olio a seconda dei nostri gusti.

☑️L'avete già provato il pesto di cavolo nero? 🥰