Insalata di radicchio autunnale

 

Un'insalata autunnale colorata e buonissima! ❤️

Grazie alla presenza anche della zucca cruda farete un pieno di vitamina A, C e di minerali, tutte proprietà che con la cottura andrebbero perse! 🥰

Ingredienti per circa 2 persone: 

1/2 radicchio lungo

1 bel pezzo di zucca cruda

1/2 mela

200 g di ceci cotti

Una manciata di noci

Melograno 

Olio evo

Limone

Sale

Thain 

Procedimento:

Uniamo in una ciotola il radicchio tagliato finemente, la zucca grattugiata, mezza mela tagliata a cubetti, i ceci, delle noci e un po' di chicchi di melograno.

Ora condiamo il tutto con una salsina fatta di olio evo, limone, sale e thain.

Mescoliamo e serviamo! 

☑️Fatemi sapere se la provate! 🥰