Biscotti di mandorle

 

Questi biscottini ricordano molto la pasta di mandorle con la differenza con non contengono zucchero raffinato o uova. 😊

Sono senza cereali, senza zucchero e completamente vegetali! 

Un dolcetto perfetto per tutti e anche un'idea carina come regalo di Natale! 🥰

Ingredienti:

150 g di mandorle

60 g di datteri naturali (già privati del seme)

1 pizzico di sale

Granella di mandorle  

Poca acqua

Marmellata di fragole 

Procedimento:

Tritiamo finemente le mandorle fino ad ottenere una specie di farina.

Frulliamo poi i datteri con un po' d'acqua fino ad ottenere una crema che aggiungeremo alle mandorle insieme al pizzico di sale.

Mescoliamo fino ad ottenere un panetto lavorabile casomai aggiungendo un goccio d'acqua se serve. 

Ora formiamo delle palline e con un dito facciamo un buco nel mezzo. 

Passiamo i biscotti nella granella e adagiamoli su una piastra ricoperta di carta da forno.

Mettiamo un po' di marmellata al centro dei nostri biscotti e inforniamo a 180 gradi per circa 15/20 minuti o finché non risulteranno leggermente dorati. 

☑️Volendo si può aggiungere all'impasto un pizzico di lievito per farli gonfiare leggermente! 🥰

☑️Potete rendere i vostri biscotti più profumati aggiungendo scorza di limone o di arancia oppure aggiungendo spezie come cannella o vaniglia.