Schiacciata antispreco

 

Se state per buttare le foglie di broccolo o di cavolfiore, fermatevi e preparate questa schiacciata antispreco senza glutine! 🥰

È un ottimo modo per riciclare quelli che normalmente consideriamo scarti! 

Io ho utilizzato le foglie del cavolfiore e dei gambi di finocchio che avevo in casa ma vanno benissimo altri tipi di scarto! 😊

Ingredienti:

300 g di scarti di foglie di cavolfiore e gambi di finocchi (vanno bene anche altri scarti)

120 g di farina di riso integrale (o bianca)

150 ml di acqua

3 cucchiai d'olio evo

3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie (o formaggio grattugiato)

Sale

Procedimento:

In un mixer tritiamo molto finemente le foglie e i gambi. 

Nel frattempo in una ciotola mescoliamo la farina con il sale, l'acqua, l'olio e il lievito alimentare fino ad ottenere una pastella.

Aggiungiamo poi le foglie tritate e mescoliamo.

Versiamo il composto ottenuto in una piastra ricoperta di carta da forno, aggiungiamo un filo d'olio in superficie e inforniamo a 200 gradi per circa 40 minuti o comunque fino a che non risulterà dorata e croccante. 

☑️Voi come utilizzate gli scarti? Fatemelo sapere nei commenti! 🥰