Muffins alle mele

 

Eccoci con un altro appuntamento della rubrica "Colazioni sane senza zuccheri aggiunti"! ❤️

Oggi vi propongo questi golosissimi muffins alle mele e mandorle perfetti per la colazione o la merenda, anche da portare a scuola o al lavoro! 🥰

🌸Senza latte e uova

🌸Senza glutine

🌸Dolcificati con la frutta 

Ingredienti:

160 g di farina di riso integrale 

80 g di uvette

70 g di farina di mandorle

350 g di mele da pulire

60 g di cioccolato fondente (io all'85%)

1 cucchiaino di bicarbonato 

40 ml di olio evo

120/130 ml circa di latte vegetale

Procedimento:

Per prima cosa tritiamo finemente in un mixer le uvette insieme alla farina in modo da ottenere dei piccoli granelli.

Trasferiamo in una ciotola e aggiungiamo la farina di mandorle e il bicarbonato. 

Mescoliamo e aggiungiamo anche le mele sbucciate e grattugiate.

Ora uniamo l'olio, il latte vegetale e il cioccolato tritato grossolanamente. 

Mescoliamo bene l'impasto e versiamo nei pirottini dentro uno stampo per muffins. 

Inforniamo poi a 180 gradi per circa 40 minuti ma regolatevi con il vostro forno.

Una volta sfornati lasciamoli raffreddare completamente. 

☑️Li proverete? 🥰