Porridge Cake mele e mandorle

 

Oggi vi mostro come preparare questa meravigliosa Porridge Cake.

Di versioni ne ho fatte tante ormai ma questa è in assoluto la mia preferita! 

Dalla consistenza perfetta e morbida senza l'utilizzo di olio! 🥰

Ingredienti per una tortiera da 18 cm:

100 g di fiocchi d'avena 

100 g di farina di mandorle 

300 g di mele da pulire

30 g di uvette (facoltative) 

1 cucchiaino di bicarbonato (o lievito per dolci)

160 ml di latte vegetale 

Procedimento:

Tritiamo grossolanamente in un mixer le uvette insieme ai fiocchi d'avena. 

Ora trasferiamo in una ciotola insieme alla farina di mandorle, il bicarbonato e le mele sbucciate e grattugiate. 

Aggiungiamo anche il latte vegetale e mescoliamo.

Versiamo poi in uno stampo, livelliamo con un cucchiaio e inforniamo a 180 gradi per circa 35/40 minuti. 

☑️Ottima abbinata a dello yogurt ma anche così da sola insieme a una tisana o un caffè! 

☑️Proverete questa versione? 🥰