Biscotti pere e avena

 

Questi biscottini sono semplici e deliziosi, perfetti per la colazione o la merenda di grandi e piccini! 

Sono:

🌸Senza latte e uova

🌸Senza glutine 

🌸Dolcificati solo con la frutta

Ingredienti:

150 g di fiocchi d'avena tritati finemente certificati gluten free (oppure fiocchi di grano saraceno )

150 g di pere mature (pesate già sbucciate)

1/2 cucchiaino di bicarbonato 

2 cucchiai colmi di crema 100% nocciole o mandorle 

Un po' di succo di limone 

Procedimento:

🌿Per prima cosa frulliamo le pere con un po' di succo di limone fino ad ottenere una purea liscia. 

🌿In una ciotola uniamo poi i fiocchi d'avena tritati molto finemente, il bicarbonato, la purea di pere e la crema di nocciole. Volendo possiamo aggiungere aromi a piacere come cannella, scorza di arancia o di limone, vaniglia in polvere.

🌿L'impasto deve risultare molto morbido ma lasciamolo riposare mezz'oretta così l'avena avrà modo di assorbire i liquidi. 

🌿Ora con le mani bagnate formiamo i nostri biscotti schiacciandoli direttamente su una piastra ricoperta di carta da forno. Se abbiamo difficoltà possiamo anche formare i biscotti con l'aiuto di due cucchiai. 

🌿Inforniamoli poi a 180 gradi forno statico per 25 minuti circa.

🌿Risulteranno croccanti fuori e morbidi dentro.

☑️Io alla fine li ho spolverati con della farina di cocco che fa l'effetto zucchero a velo! 

☑️Fatemi sapere se li provate! 🥰