Ragù di cavolfiore

 

Questo buonissimo ragù non è fatto di carne e nemmeno di soia ma è realizzato con il cavolfiore! 🥰

È un'alternativa vegetale semplicissima del classico ragù e vi assicuro che nessuno indovinerà mai l'ingrediente segreto ! 😅🤫

Ingredienti:

300 g di cavolfiore pesato crudo

1 cipolla

1 carota

400 ml circa di passata di pomodoro

Paprika affumicata (o paprika classica)

Curry

Salsa di soia 

Rosmarino

Alloro

Sale

Pepe

Olio evo 

Procedimento:

Tritiamo il cavolfiore in un mixer. Mettiamolo in una ciotola e facciamolo insaporire con il curry, paprika e salsa di soia. 

Facciamolo saltare in padella con un po' d'olio per circa 5/8 minuti mescolando di tanto in tanto e quando è pronto mettiamolo da parte.

Ora facciamo un soffritto con cipolla e carota, dopodiché aggiungiamo la passata di pomodoro, il sale e le erbe aromatiche. Facciamo cuocere per circa 20 minuti e aggiungiamo il cavolfiore negli ultimi minuti.

☑️Proverete questo ragù? 🥰 Fatemi sapere se qualcuno indovina con cosa è fatto! 😉