Tartufini carote e mandorle

 

Questi tartufini alle carote e mandorle sono un ottimo snack veloce da realizzare, sano e ricco di nutrienti. 😊

Perfetto per la merenda o come spezzafame! 🥰

Ingredienti:

100 g di mandorle 

100 g di carote

100 g di datteri morbidi al naturale 

1 cucchiaio di fiocchi d'avena piccoli (o classici tritati grossolanamente)

Scorza d'arancia

Procedimento:

Mettiamo in un mixer le mandorle e le carote e tritiamo il tutto finemente. Aggiungiamo poi anche i datteri e tritiamo ancora fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile.

Aggiungiamo anche della scorza d'arancia e un po' di fiocchi d'avena che servono ad asciugare un po' l'impasto se dovesse risultare un po' umido.

Con le mani formiamo ora delle palline che faremo poi rotolare nel cocco grattugiato.

Si conservano poi in frigo per circa 4 giorni.

☑️Li proverete? 🥰