Torta di quinoa

 

Questa è una torta magica realizzata con la quinoa! 🥰

Magica perché è:

🌸Senza latte e uova

🌸Senza glutine

🌸Senza zuccheri aggiunti

🌸Senza farina

☑️Le torte realizzate partendo dal cereale in chicco hanno una consistenza e un sapore migliori rispetto a quelle realizzate con le farine. 

☑️Oltretutto, rispetto alle farine, i chicchi non subiscono tutti i processi di lavorazione che subiscono le farine perdendo gran parte dei nutrienti, quindi sono nutrizionalmente migliori. 😊

Ingredienti per una tortiera da 18 cm:

200 g di quinoa

50 ml di olio di cocco

120 ml di latte vegetale 

90 g di uvette 

1 cucchiaino di bicarbonato o lievito per dolci 

Cannella in polvere 

70 g di gocce di cioccolato 

Procedimento:

Mettiamo la quinoa in ammollo per 12 ore. Trascorso il tempo sciacquiamola bene sotto l'acqua e mettiamola in una ciotola insieme al latte vegetale, l'olio di cocco, le uvette e la cannella a piacere. Frulliamo tutto fino ad ottenere una pastella liscia.

Uniamo ora il lievito e le gocce di cioccolato. Mescoliamo bene e versiamo in uno stampo ben oliato.

Inforniamo a 180 gradi per circa 40 minuti ma facciamo la prova stecchino. 

☑️Fatemi sapere se la provate! 🥰