Crostata senza glutine e senza zucchero

 

Questa è una crostata speciale! 🥰

🌸Senza uova e latte

🌸Senza glutine 

🌸Senza zuccheri aggiunti

La crostata è un classico intramontabile, un dolce che sa di casa e vi assicuro che, anche in questa versione con tanti "senza", la amerete allo stesso modo! ❤️

Ingredienti per una tortiera da 20/22 cm:

200 g di farina di riso integrale 

50 g di farina di mandorle 

50 g di uvette

40 ml di olio evo

80 ml circa di bevanda vegetale

1 pizzico di sale

1 cucchiaino scarso di bicarbonato 

Scorza di limone 

Marmellata a piacere

Procedimento:

Mettiamo in un mixer la farina di riso insieme alle uvette e tritiamo fino ad ottenere dei piccoli granelli.

Trasferiamo in una ciotola insieme alla farina di mandorle, il bicarbonato, il sale, la scorza di limone e un pizzico di sale.

Aggiungiamo anche l'olio e il latte vegetale fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.

Stendiamo 3/4 dell'impasto con le mani in uno stampo leggermente oliato. Aggiungiamo anche la nostra confettura preferita, io ne ho usata una ai frutti di bosco, e decoriamo con il restante impasto. Io ho fatto dei cuoricini con gli stampi per biscotti.

Ora inforniamo a 180 gradi per circa 20/25 minuti in modalità statica.

Lasciamo raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.

☑️La proverete? 🥰